울산제사음식 대행 손수담 주문 한번이면 제사상 준비 끝!

 

안녕하세요 손수담이에요~^^*

오늘 울산제사음식 대행 손수담의 예약건 준비 과정을 설명드릴려고

포스팅을 써본답니다 ㅎㅎ

 

제사상 주문은 언제든 주시면 되고 최소 2~3일 전에 말씀주시면 되세요~

 

최대한 신선한 식자재 준비를 위해서 3일전 예약을 받고

사입을 넣어서 재료들이 오면 최대 이틀을 넘기지 않게 보관 하고 

있답니다. 아무리 좋고 비싼 재료라도 보관기간이 길면 길수록 

맛이 떨어지기 마련이죠~

 

또한, 경상권은 모두 당일조리 당일배송을 하고 있기 때문에 배송 동선도

미리미리 계획을 세워둬야 하기 때문이죠.

하루이틀전에도 예약은 가능하지만 예약건수가 많으면 무리해서 

예약받아서 기존에 예약한 분들이 제시간에 못받는 경우가 발생할수도

있기 때문에 꼭 3일 전에 예약 부탁드려요~

 

 

 

 

오늘 올리는 울산제사음식 제사상의 구성은 손수담 2호상(5~7인분)

20만원 메뉴입니다~

 

우선 전은 5종이에요.

두부전 / 명태전 / 삼색꼬지전 / 동그랑땡 / 부추전

 

 

 

 

 

그리고 적류는 총 3가지에요.

계적(닭) / 소고기산적 / 어적(조기)

제사상에서 가장 중요한게 바로 생선이죠! 

조기는 비늘 손질이후 천일염 소금물에 살짝 절여서 구워요!

 

그냥 굽게 되면 아무래도 맛이 크게 느껴지지 않기 때문에 

소금물에 1시간 이상 절여두면 짭짤한 맛이 살짝 베여나고 감칠맛도

더욱 강하게 되기 때문이죠^^

 

떡은 콩시루떡이에요. 그리고 산적은 살짝 빼꼼히 보이는데 

소고기 홍두깨살을 설탕과 간장 등 양념을 해서 졸이게 되죠.

부위가 부위이니 만큼 살짝 질긴감이 있지만 홍두깨살은 그맛에

먹는게 아닐까 싶네요~

 

장조림과 같은 부위이니 질긴 맛에 먹는 부위이죠~

 

 

 

 

그리고 계적(닭)은 간장졸임과 튀김 2가지를 주로 많이 하는데

저희 손수담에서는 튀김 통닭으로 하고 있어요.

아무래도 간장졸임을 하는것 보다 남녀노소 좋아하는 맛이니 말이죠.

시장에 튀김닭을 많이 파는 모습이 보이는 이유도 바로 제사로

많이 쓰이기 때문이랍니다.

 

울산제사음식 제사상에는 계적이 들어가는 경우도 있지만 쓰지 않는 

경우에는 제외를 하시면 비용 조정도 되니 안쓰는데 구성에 있다고 해서

굳이 억지로 올리실 필요는 없어요^^

 

주문하실때 필요한거나 불필요한것들을 말씀주시면 추가 / 제외가

가능하세요~

 

 

 

 

 

그 이외에 구성품으로는

나물 5종(콩나물 무나물 고사리 시금치 도라지)

 

그리고 과일(사과 배 곶감 밤 대추)

 

황태포 돔베기 약과 등등이 있어요.

 

 

 

 

 

울산제사음식 대행 전문인 손수담은 모든 음식들을 

개별포장으로 하고 있어요.

그리고 음식의 훼손을 줄이고 깔끔하게 포장하기 위해 뚜껑이 

있는 플라스틱 용기를 사용하고 있어요.

 

음식이 맛도 중요하지만 일반 음식이 아닌 제사음식이기에 

정갈하고 깔끔한것도 굉장히 중요해요.

 

때문에 개별포장은 기본적으로 하고 있죠~

제사상에 그대로 옮겨 담기만 하면 되구요~

 

 

 

 

 

그리고 손수담의 가장 중요한 포인트!

울산제사음식에 기본적으로 올라가는 문어,

그리고 법주와 향초 지방지세트를 추가증정 해드리기 때문에

말 그대로 다른건 전혀 준비할게 없을 정도로 모든것이

다 있다고 볼 수 있죠.

 

대행을 한다는건 정말 말 그대로 대신 준비를 하는거라는

뜻이기에 모든 것을 다 준비해주어야 하는거겠죠?

 

 

 

 

나물류는 제사음식에서 전과 함께 가장 중요한 음식이에요.

하지만 마늘을 넣으면 안되는것, 고사리는 칼질을 하지말고

있는 그대로 길게 해야 된다는것, 등등 보통은 모르고

지나갈 수도 있는것들 까지도 꼼꼼하게 지키고 있죠.

 

이게 바로 대행의 참 의미가 아닐까 싶네요 ㅎㅎ;;;;;;

 

 

 

자~ 이제 이 모든게 다 준비가 되었으면 박스에 포장을 한뒤에

배송 출발을 하면 되는거죠~^^

 

하계에는 아이스박스 포장을 하지만 동계에는 일반박스 포장만

하고 있어요.

1년 내내 아이스박스 포장을 하면 좋지만 겨울에는 솔직히 아이스박스보다

밖이 더 차갑고 포장을 뜯는 번거로움, 불필요한 쓰레기 처리까지 

있기 때문에 이렇게 2종류로 나눠서 포장을 하고 있어요.

 

울산제사음식은 보통 14시까지 포장을 모두 마치고 배송 출발을 하는데

15~18시 사이에 집앞까지 배송이 된다고 보시면 되요~

 

제사음식 대행에서 마지막으로 중요한 부분!

바로 시간을 철저하게 지켜야 한다는건데요.

 

보통 다른 배달음식은 늦으면 배가 고프고 끝나는 문제이지만

제사음식은 멀리서 제사 모실려고 온 분들이 있을수도 있고

제 시간을 꼭 지켜야 하는 것이기 때문에 보통 빠르면 빨랐지

늦게 도착하는 것은 꼭 피하고 있어요!

 

 

 

 

울산제사음식 제사상 배송은 손수담의 내부 직원이 직접

하는 경우도 있고 다마스 퀵으로 보내는 경우가 있어요.

물론 두가지 경우 모두다 배송비가 따로 추가 되지는 않아요.

다만, 각 지역의 도심에서 많이 떨어진 곳이라면 일부 배송비가

추가 될 수도 있다는 점 알아주시면 되세요^^;

 

 

 

 

 

이렇게 집앞까지 안전하게 배송을 하면 끝~!

 

울산제사음식 대행을 이용하실 생각이 있으신 분들은

주문은 꼭 최소 3일전에 해주시면 되구요~

 

자세한 내용은 

070-8834-0092

 

홈페이지: www.sonsudam.com 

손수만든 손수담